Man kan variera sopporna i all oändlighet, kom bara ihåg att basen ska vara kalorifattiga grönsaker och tillsätt lågkalori protein i form av kyckling, fisk eller som här: Soja proteinpulver.
Var sparsam med saltet, också! Salt binder vatten i kroppen, så vill du gå ner snabbare i vikt, så är det smart att undvika för mycket salt.
Nu kanske du undrar hur man får med sig soppan till skolan/jobbet utan kladd och spill? :-) Arla har skruvlock på sina minimjölkpaket- använd den tomma mjölkkartongen för att smidigt frakta din hemmagjorda dietsoppa!
Underbart krämig jordärtkocks- och koriander soppa
Ger 3 port à 4 dl per port. Per portion: 180 kcal, 15g protein, 12g kolhydrater, 3,8g fett (nyttigt fett från avocado!)4,5 dl vatten
1 jordärtskocka (ca 60g)
1 potatis (ca 70g)
1 gul lök (ca 90g)
1 hel purjolök (ca 200g)
1 avocado (ca 70g)
3 dl minimjölk
35 gram Soy Pro
1 bit ingefära (ca 5g)
1 gul chili (ca 10g)
1 klyfta vitlök (ca 5g)
Juice från en halv färskpressad citron
1 tsk ketchup
Färsk koriander
Gör så här:
1. Fyll en kastrull med vatten och koka upp på högsta effekt.2. Under tiden som vattnet kokar upp, skala potatis och jordärtskocka. Hacka i grova bitar och lägg ner i kastrullen.
3. Skala löken, vitlöken och ingefäran och hacka dem i grova klyftor, lägg ner den i kastrullen.
4. Skiva purjolöken grovt, även den gröna delen, lägg ner i kastrullen.
5. Koka grönsakerna tills potatisen är mjuk.
6. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt mjölk, soypro och avocado. Smaksätt med lite örtsalt, koriander, ketchup och citron.
7. Mixa soppan slät med en stavmixer.
8. Använd den tomma mjölkkartongen med skruvkork som ett smidigt sätt att ta med sig soppa till jobbet!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar